Dukanova dieta a její fáze

Autorem dukanové diety je francouzský odborník na výživu Dr. Pierre Dukan, který ji zveřejnil ve své knize „Neumím zhubnout“. Od jejího vydání zasáhla plno žen i mužů a stala se tak brzy bestsellerem.
Hubnutí představuje pro mnoho lidí celoživotní boj. Proto Pierre Dukan vytvořil dietu, která může těmto lidem velmi pomoci. Radikálně omezuje potraviny s vysokým obsahem cukru a naopak preferuje ty potraviny, které jsou bohaté na bílkoviny. Nemusíte mít ale strach, v pozdějších fázích se od přísného zákazu mírně polevuje a jsou povoleny potraviny, které byli zezačátku zakázané.
Dukanová neboli proteinová dieta patří mezi nejspolehlivější diety. Je založená na 4 fázích. První dvě etapy představují hubnoucí část diety, následující dvě pak dodržování stability dosažené hmotnosti.
Základní pravidla diety
Platí pro všechny fáze:
- minimálně 1,5 litru tekutin denně
- co nejvíce se vyvarovat soli
- jíst tak často, jak zrovna potřebujete, ale pouze ty potraviny, které jsou v seznamu povolených produktů (povolené produkty lze libovolně kombinovat)
- doporučuje se během jídla pít
- denně konzumovat ovesné otruby (v I. a II. fázi maximálně dvě lžíce, ve IV. fázi pak povinně 3 lžíce)
Fáze 1.
- maso – telecí, hovězí (s výjimkou roštěné), krůtí a kuřecí (bez kůže). Vše připravované na grilu nebo pečené v troubě bez přidání tuku navíc.
- droby – játra, telecí nebo hovězí jazyk
- ryby a plody moře – všechny ryby a plody moře s vysokým a nízkým obsahem tuku, syrové, pečené, vařené nebo uzené
- vejce, nízkotučné mléčné výrobky – mléko, tvarohy, jogurty a výrobky, které obsahují 4-6% tuku
- káva, čaj, bylinné čaje, ocet, bylinky, koření, nakládaná zelenina
Fáze 2.
- všechny zmíněné výrobky z fáze 1.
- kukuřičný škrob
- některé druhy zeleniny
Fáze 3.
- všechny výrobky z fáze 1. a 2.
- jedna porce ovoce denně, kromě hroznů, banánů, třešní, ořechů a sušených plodů
- denně 2 krajíce celozrnného chleba
- 40g sýra
- za týden 2 porce potravin s obsahem škrobu
- příležitostně rýže (baseti, divoká nebo celozrnná) a brambory (nejlépe v alobalu)
- jehněčí kýta, pečená vepřová panenka nebo šunka
- jednou týdně povinně přísná proteinová dieta
Fáze 4.
- běžná strava během šesti dnů v týdnu
- jeden den čisté bílkoviny, vždy ve čtvrtek nebo ve středu dodržovat navždy
- každý den 3 lžíce ovesných otrub